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餐饮商家最常见的“曝光”方式

2020年09月27日 17:59

 2019年中国餐饮外卖的市场整体交易规模达到1952.9亿元,餐饮市场的交易额呈不断上升的状态。


 餐饮行业虽说是三年一小坎,十年一大坎,而今年的餐饮行业,倒闭关店的比比皆是。随着外卖平台对商家的让利逐渐减少,佣金比例的不断提高,很多餐饮店正在走下坡路,一天的外卖量就那么几单,甚至有的外卖一单连一块钱也赚不到。







外卖红利潮水的退流,那些本就举步维艰的餐饮商家们,转租的转租、倒闭的倒闭。那个只要随便开一家店就能赚钱的时代,早已一去不复返了。


餐饮店为什么不好做?

如今的餐饮行业竞争激烈是众所周知的事情,餐饮作为消费者必须消费的领域,每年都有源源不断的外行人踏进餐饮行业,有人的地方就有餐饮店,分摊着本就不大的市场。



几十家店抢两条街的客流量,你说,餐饮能好做吗?观察一下身边的地区就不难发现,同一家店铺,一年能换好几个老板。餐饮店开的越多,对顾客来说选择性就越多,结果就造成餐饮行业的竞争愈加激烈。有的店铺为了获取更多的客流量,不惜大幅度的降价,这就造成餐饮行业整体利润的下滑,许多小餐饮店因为长时间的亏损和激烈的竞争而选择关店,黯然退场。




没有客流量就代表着没有收益,店铺想要让消费者进行消费,就必定要进行“曝光”。餐饮商家最常见的“曝光”方式就是在某团、某饿了上进行流量转化。这种引流方式成本较高且充满不确定性,想要获取更多的“流量”,作为商家就要不断的投钱,无休止的被压榨。你说你不投钱,那么你家的餐饮店线上客流量直接跌到0



做过餐饮的人都知道,想要获取更多的订单,某团和某饿了是必须要入驻的,这两大外卖平台能为店铺带来非常大的流量,可同时,每个外卖订单要收取15%-25%的抽成

眼看外卖平台的佣金一路飞涨,利润越做越低,很多餐饮朋友都抱着一个想法:等到真做到无利润可赚的那一天,就彻底的从外卖平台退出。

许明开一家餐饮店,店里每月的外卖营业额为5万元,按照20%的抽成比例,他一个月就要给外卖平台1万元,一年就是12万,抛去人工、租金、水电等成本,利润所剩无几,许明觉得与其被压榨不如选择别家平台,租客网旗下的租客惠,没有高额的佣金提成,是许明选择入驻的最大理由。租客惠依靠着租客网数百万的租客,有着强大的流量,租客在消费之前会在租客惠上领取优惠券,通过这种方式,提升消费者到店消费的意愿。


羊毛出在羊身上,外卖平台的抽成高了,多出的成本自然要消费者来承担。一份普通的水饺,在店内堂食仅为10元,到了外卖上,一份水饺的价格涨到了15,这在餐饮行业里早已不是秘密。


       在这个外卖为主的时代,想要平台降低抽成佣金,估计是一件很难的事,就算降估计也要几年后的事情。如果现在还不选择做出改变,继续被压榨,必定会沦为外卖行业的炮灰。

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2020年10月22日 09:27

天禧运营客户案例:第一次见家长,进门脱鞋的瞬间,窒息了……

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2020年10月22日 10:41

奥莱打折店点燃杭州商业复苏之火

商报记者祝云燕疫情期间,“云逛街”开始流行。但对不少人来说,云逛街再快乐都不如线下购物“有灵魂”,线上翻倍、满多少减多少的折扣,也不如简单粗暴的“送钱”更抵人心。所以当杭州砂之船奥莱开启一年一度春日购物活动,并推出买一张1000元就送300元的增值消费卡时,杭州商业界和消费者都被瞬间引爆了——共计10000张消费卡限时限量出售,每天早上7点多就有人排队,4月17日,2020砂之船奥莱春日购物嘉年华活动启动,首日销售便突破了1000万!而继砂之船打响杭州实体商业复苏第一枪之后,杭州衣之家城市奥莱也紧跟脚步,推出了花750元买1000元消费卡的活动,从4月18日到4月20出售7000张。随着商场动起来,城市的烟火气也愈加浓烈,接下来,会有更多商场开启大力度活动吗?春购+消费卡这枚“重磅炸弹”对消费者和商家品牌都好刚刚过去的这个周末,杭州砂之船因为春购热闹了许多。记者在现场看到,前来抢购的消费者虽不少,但秩序很稳定,每人都戴着口罩。而且不仅进入车库要出示健康码,在商场多个入口处都有工作人员设岗检查,请入场的每一位消费者出示健康码,要进入商铺时,商家也会要求客人再次出示健康码。此外,原本就是露天通风的环境是得天独厚的优势:开放式的场所,更适合全家出动休闲逛街。逛累了,就在街区中心沿路的户外休憩区坐坐,吃点小食喝点饮料,补充下体力,也能和陌生人保持安全距离。记者在现场看到,春购的主力军是为全家老小添置衣物的妈妈们。4月17日早上10点左右,童装区已经人头攒动,不少妈妈正在特卖区前选购孩子新学期的衣服。一位从余杭区特地赶过来的陈女士告诉记者:“我是4月15日买到消费卡的,加上春购折扣这次换季买衣服能省下一大笔钱呢!”此次促销不仅是对消费者的利好,对商家品牌来说也是一次机会。记者从砂之船工作人员处了解到,商家对此次春购活动的配合力度也非常大,比如安德玛、FILA、速写、BOYLONDON等品牌都给出了相当大的折扣,不少商家的区域负责人更是专门来到了现场。据悉,砂之船春购将持续到4月26日,没有来得及“上车”的顾客还有机会。交通方面建议大家公共交通出行,搭乘地铁4号线JKL出口均可直接到达。杭城主流奥莱商场均有动作下沙奥莱和栖悦城也积极“上车”随着国内全面复工复产,“促消费强市场”成了阶段日常生活中的关键词。继砂之船打响杭州实体商业复苏第一枪之后,杭州衣之家也紧跟脚步,推出了花750元买1000元消费卡的活动,从4月18日到4月20出售7000张。衣之家工作人员告诉记者,这三天商场10点开门,基本9点就有人开始陆续排队。由于售卖点三个楼层分开,故现场秩序还是比较井然有序的,消费者排队15分钟左右即能买到。而消费卡带来的效果也十分明显——周末销售整体增长70%以上,卖的较好的品类是运动以及鞋品等。已有两家奥莱商场投下“重磅炸弹”,杭城其他主流奥莱商场的活动还会远吗?对此,西溪栖悦城商业发展公司CEO王总告诉记者,从去年开始,栖悦城都会定期推增值消费卡活动,今年依旧会推,而且力度会加大。“具体活动时间和力度我们在安排中,也许是在5月底。此外我们还会结合西溪湿地旅游季、5月电商直播季推出一系列的活动。”而下沙奥特莱斯副总经理张晓辉则表示,下沙奥莱有自己的营销节奏。目前正值下沙奥莱一年一度的春购荟活动(4.3-5.5),张总表示其已经推出了“春暖花开等你莱”“运动专场”“国潮风范”等三场活动,“五一全场大放价”也已准备完毕,除品牌大力度折扣外,全场跨店满2000元送100元,上不封顶,还有大量劲爆秒杀单品。

2020年04月21日 10:55